Con apoyo italiano, Cauca le apuesta al café tipo exportación

A través del Laboratorio de Café Cauca que es un proyecto apoyado por el Instituto Italo-Latinoamericano (IILA) en el departamento, invirtiendo 155 mil euros. Se ha logrado mejorar la calidad del café producido en la región, a través del fortalecimiento de las capacidades técnicas y de gestión de los productores locales.

“Tener nuevas oportunidades de vida, lograr que caficultores actualicen sus saberes en el café, iniciar nuestros propios negocios cafeteros, pero sobre poder acceder a tecnología y equipos que son muy difíciles de conseguir en el departamento, ha sido fundamental para llegar a cumplir nuestros sueños”, dijo Angie García, una joven que viene de familia caficultora.

En los próximos días se abrirá una tienda de Café la cual estará completamente dotada de equipos; este será un espacio para la práctica de los aprendices e instructores del área de barismo, y para que los caficultores que tienen marcas regionales puedan mostrar un poco lo que hacen en sus fincas.