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Comienza el Congreso Gastronómico en Popayán.

La decimoctava versión del Congreso Gastronómico en Popayán se traslada al escenario de la virtualidad, según el presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán Enrique González Ayerbe, el propósito de esta edición es rescatar el concepto de “la Gastronomía y las cuatro S”: solidaria, sustentable, saludable y satisfactoria.



La actividad dio inicio a las 9 a.m con las palabras del presidente de la corporación Gastronómica, “Hemos querido traer este concepto al foro académico, ya que lo vemos muy vigente debido a lo que ha desatado la pandemia del COVID-19 en el sector de la gastronomía, y que también va de la mano con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que se han enfocado en hambre cero, salud, bienestar, ciudades y comunidades muy sostenibles, en producción y consumo responsables, entre muchos otros factores”, señaló González Ayerbe en la antesala del evento, seguido del taller ¡Mercado del hogar a otro nivel!, dirigido por el Chef José Luis Rivera.


Para el Congreso Gastronómico de este año se ha formulado una programación virtual con una muestra presencial ubicada en el sector de la Parroquia Juan Pablo II, sector más conocido como la papal en la Cr15 Cl 18 N, el cual permitirá a los colombianos desde la comodidad de sus vehículos disfrutar de la popular tarima del saber y la tarima del sabor.

Para la clausura del la decimoctava versión del Congreso Gastronómico que será este sábado 7 de noviembre, desde las 7 de la noche, se tiene preparado un concierto en el que participarán Violines del Norte del Cauca, Chambimbe y la presentación de la cantante del grupo Aterciopelados Andrea Echeverri.